预制菜大佬李剑喊话罗永浩:餐饮不可能回到猪现宰、鸡现杀的时代
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2025年9月,一场由预制菜引发的风暴,将西贝莜面村这家曾经的餐饮明星品牌无情地推到舆论的聚光灯下,也撕开整个餐饮业在工业化、标准化浪潮下信任危机的隐秘裂痕。
很难想象,在2025年的九月,霸榜多个平台的热门话题既不是号称“科技春晚”的苹果发布会,也不是“多喝点丝瓜汤”等刷屏朋友圈的新生代热梗。
9月17日,西贝餐饮集团通过求职软件发布招聘信息,公开招聘“品牌传播主管”与“法务主管”,月薪区间分别为1万-1.3万元和1.1万-1.6万元,均实行14薪制度。
最近商业圈和餐饮圈这瓜,真是让人上头,罗永浩和贾国龙为了预制菜的事儿吵得脸红脖子粗,结果刘强东蹦出来,直播炒了盘家乡菜,把俩人的热度全抢了,这操作我是真服。
根据中研普华研究院数据显示,中国懒人经济市场规模预计到2026年将突破13000亿元。
9月10日,罗永浩在社交平台分享了一次在西贝的就餐体验,意外点燃了一场关于消费者对预制菜的知情权的讨论。随着话题发酵,西贝方面的反应非但没有平息争议,反而不断推高舆论热度,最终演变为一场波及广泛的品牌危机。
近期,罗永浩与西贝的预制菜风波吸引无数围观。资本市场上,多只概念股涨势喜人,机构预测预制菜或有望冲击万亿市场规模。专家估计,若预制菜“国标”生效,中小工厂或加速退出,头部品牌则有望进一步扩大市占率。
曾经靠“莜面村”打出一片天的西贝,这次真栽了。导火索不是别的,而是一句“坚决不是预制菜”的回应。事情原本只是消费者对“锅气不足”的吐槽,结果西贝一纸声明,瞬间点燃了舆论的火药桶。几天之内,营业额暴跌七成,八万人饭碗不稳。这场风波,不只是一次品牌危机,更是一次“
有媒体以《西贝惊魂120小时》为题还原了西贝创始人贾国龙在此次危机应对上的一些细节。其实,复盘整场风波,不难发现,西贝之所以走上舆论风口浪尖,罗永浩的个人影响力只是导火索,其根源在于企业管理和危机应对能力的系统性失灵。
记者注意到,一段视频中,员工用不锈钢漏勺疏通下水道,漏勺上没有明确的用途标识。另一段视频显示,下水道一旁的操作台上,锅里放着一个不锈钢漏勺,与疏通下水道的漏勺相似。
2025年9月15日,西贝官微发布致歉信称,西贝的生产工艺与顾客期望存在较大差异,未满足顾客需求,向顾客致以深深歉意。为提升顾客体验,将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。10月1日前,多款菜品调整为现做现炒。
事情一开始,就是老罗那张嘴,直接说西贝好多菜都是预制菜,这下可炸锅了,西贝赶紧的,搞了个后厨直播,想证明自己做的都是新鲜的,现炒的,结果吧,这直播一搞,更乱了,咋回事呢,大家发现,嚯,这么多半成品,料理包,感情这也不是啥新鲜玩意儿啊,直接成了大型“反向自证”现
本来罗永浩吐槽预制菜那事没多大水花,结果西贝老板贾国龙非要硬刚,又是直播对线又是喊着起诉,反倒把自家厨房的“猫腻”全抖了出来。
西贝最近可是站在了风口浪尖,预制菜的事儿闹得沸沸扬扬。但抛开争议不说,西贝确实算得上国内餐饮界的"顶流"——30多年老品牌,380多家门店,2万多员工,年营业额60多个小目标!
西贝“用没用预制菜”的热搜在九月突然点燃整个网络,事情的开头就是罗永浩在公开场合一句话,说西贝的烤鱼和牛肉饼不新鲜,把话题推到了风口浪尖。人们一边翻自己带小孩吃西贝的照片,一边在网上你一言我一语,家长们的焦虑也跟着蔓延:餐厅里看起来整洁,味道孩子爱,但这些菜到
要小雷说啊,老罗这时间点选得可真够巧的。他跟西贝那场关于“预制菜”的口水战还没完全消停呢,这边就直接整上“预制直播”了。
1991年,一瓶小包装植物油敲开了中国食用油市场的大门。1996年,央视出现一则广告 《金光神州闪篇》,广告口号是:1:1:1调和油。很快,植物油的电视广告铺天盖地。
据App登载的招聘信息,西贝餐饮集团招聘“品牌传播主管” 月薪10-13K,招聘“法务主管” 月薪11-16K,另还有30多个岗位招人。
这还没完!老罗紧接着又发了一条微博,再次重申自己并不反对预制菜,还自曝以前在直播间也没少卖过预制菜产品。他强调最关键的是——餐饮企业必须让消费者享有知情权和选择权!